眼部健康的日落凉菜汤食谱
多吃叶黄素和玉米黄质,-胡萝卜素和维生素E用我们最喜欢的橙色蔬菜做的清爽凉汤。非常适合参加鸡尾酒会。
汤中还含有富含维生素c的Vidalia洋葱,尽管有鸡蛋作配菜,但脂肪和胆固醇含量非常低,而且味道太好了,你可能不想加太多盐。
日落西班牙凉菜汤(大约6杯)
2个橙色的辣椒,去茎去籽
2磅橙色西红柿,切成两半
1/2小洋葱,切成小块
一杯新鲜胡萝卜汁
1大蒜瓣
3-4汤匙特级初榨橄榄油
2茶匙雪利酒醋
盐和胡椒
磨碎的煮熟的鸡蛋,用作装饰
把辣椒、番茄、洋葱和胡萝卜汁放在搅拌机里搅成泥。
加入雪利酒醋,搅拌时淋上橄榄油。
调味,冷却,直到可以食用。
上菜时,把汤倒进盘子里,上面放上磨碎的鸡蛋。
2021年1月更新