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眼部健康的日落凉菜汤食谱

西班牙凉菜汤的碗

多吃叶黄素和玉米黄质,-胡萝卜素和维生素E用我们最喜欢的橙色蔬菜做的清爽凉汤。非常适合参加鸡尾酒会。

汤中还含有富含维生素c的Vidalia洋葱,尽管有鸡蛋作配菜,但脂肪和胆固醇含量非常低,而且味道太好了,你可能不想加太多盐。

日落西班牙凉菜汤(大约6杯)

2个橙色的辣椒,去茎去籽

2磅橙色西红柿,切成两半

1/2小洋葱,切成小块

一杯新鲜胡萝卜汁

1大蒜瓣

3-4汤匙特级初榨橄榄油

2茶匙雪利酒醋

盐和胡椒

磨碎的煮熟的鸡蛋,用作装饰

  1. 把辣椒、番茄、洋葱和胡萝卜汁放在搅拌机里搅成泥。

  2. 加入雪利酒醋,搅拌时淋上橄榄油。

  3. 调味,冷却,直到可以食用。

  4. 上菜时,把汤倒进盘子里,上面放上磨碎的鸡蛋。

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安娜·奥尔森

名厨安娜·奥尔森是加拿大美食网“与安娜·奥尔森一起烘焙”节目的主持人。访问www.foodnetwork.ca阅读更多